SNC 2026/Gastronomie : les talents culinaires des anciens transmis aux plus jeunes
Bobo-Dioulasso, 1er mai 2026 (AIB)- L’expertise culinaire des anciens a été transmise aux plus jeunes, a reconnu vendredi à Bobo-Dioulasso le conseiller technique du ministre chargé de la Culture, Pascal Yemboani Thiombiano, à l’occasion de la clôture de la 3e édition des Journées de promotion de la gastronomie nationale, a constaté l’AIB sur place, au village des communautés de la SNC 2026.
« Nous sommes à la Semaine nationale de la culture et, bien évidemment, la gastronomie joue un rôle majeur dans nos sociétés et dans nos différents groupes ethniques. À la faveur de ces journées, nous avons encore découvert le talent de nos femmes et de nos hommes, spécialistes des arts culinaires », a déclaré le conseiller technique, Pascal Yemboani Thiombiano, qui représentait son ministre à cette cérémonie de clôture.
Pour lui, « à côté de ces différentes découvertes, il y a eu un certain nombre d’aspects importants. Il y a eu des master class qui ont permis la transmission des savoirs. C’est bien de connaître, mais c’est encore mieux de transmettre. Ainsi, une panoplie de jeunes a pu bénéficier de l’expertise et du savoir-faire des plus anciens ».
Selon M. Thiombiano, cet état de fait « permet de conserver notre patrimoine culturel, notamment celui en lien avec la gastronomie. Et quand on voit également l’affluence tous les jours, ce sont des centaines et des centaines de visiteurs qui sont venus découvrir. Je note également la présence des pays frères de l’AES, notamment le Mali et le Niger ».
Une totale satisfaction, donc, pour cette activité, et il ne reste plus qu’à consolider les acquis.
« Le domaine de la gastronomie n’est pas figé. Si vous l’êtes, vous allez à la perte. Il faut donc continuer à explorer et s’ouvrir vers l’extérieur pour voir ce qui s’y fait et l’adapter à nos réalités », a expliqué le conseiller technique.
À cette 3e édition, plus de 60 exposants sont venus des régions du Kadiogo, du Gulmu, de l’Oubritenga, du Nakambé, du Guiriko, du Tannounyan et du Nando, avec plus d’une quarantaine de mets allant des entrées aux desserts, en passant par les boissons locales et les plats de résistance, pour se présenter au public, illustrant la créativité et le savoir-faire des acteurs du domaine de la gastronomie.
Depuis le 26 avril, date de lancement de cet événement, le site d’exposition-vente a enregistré en moyenne au moins 500 visiteurs par jour, selon les organisateurs. C’est en marge de la SNC 2026, qui se tient du 25 avril au 2 mai, que cette 3e édition des Journées de promotion de la gastronomie nationale a été organisée.
Agence d’information du Burkina
as/ata
