Burkina-Recherche-Soutenance<\/p>\n
Burkina\/Fumage et S\u00e9chage de poissons : Dr Ou\u00e9draogo propose \u00ab le canal d\u00e9form\u00e9 \u00bb pour accroitre les performances thermiques des \u00e9quipements<\/strong><\/p>\n Ouagadougou, 26 avril 2025 (AIB)- Pour l\u2019obtention du d\u00e9grade de docteur en physique appliqu\u00e9e de l\u2019Universit\u00e9 Joseph Ki Zerbo de Ouagadougou, Rimnogdo Wilfried Ou\u00e9draogo a d\u00e9montr\u00e9 hier vendredi que \u00ab le canal d\u00e9form\u00e9 \u00bb est une alternative efficace pour r\u00e9duire les co\u00fbts \u00e9nerg\u00e9tiques des \u00e9quipements de fumage du poisson au Burkina Faso.<\/strong><\/p>\n \u00ab Contrairement au canal droit, le canal d\u00e9form\u00e9 am\u00e9liore les transferts thermiques et massiques \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du canal, ce qui peut contribuer \u00e0 diminuer le co\u00fbt \u00e9nerg\u00e9tique du fumage et du s\u00e9chage du poisson \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Dr Rimnogdo Wilfried Ou\u00e9draogo. Agence d\u2019information du Burkina Burkina-Recherche-Soutenance Burkina\/Fumage et S\u00e9chage de poissons : Dr Ou\u00e9draogo propose \u00ab le canal d\u00e9form\u00e9 \u00bb pour accroitre les performances thermiques des \u00e9quipements Ouagadougou, 26 avril 2025 (AIB)- Pour l\u2019obtention du d\u00e9grade de docteur en physique appliqu\u00e9e de l\u2019Universit\u00e9 Joseph Ki Zerbo de Ouagadougou, Rimnogdo Wilfried Ou\u00e9draogo a d\u00e9montr\u00e9 hier vendredi que \u00ab le canal d\u00e9form\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":30728,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52,6,123,177,8,9,73,144],"tags":[],"class_list":["post-30727","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-centre","category-culture","category-depeches","category-developpement","category-economie","category-flashinfos","category-kadiogo","category-la-une-aib"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.aib.media\/regions\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/04\/IMG-20250426-WA0022.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.aib.media\/regions\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30727","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.aib.media\/regions\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.aib.media\/regions\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aib.media\/regions\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aib.media\/regions\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30727"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.aib.media\/regions\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30727\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aib.media\/regions\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.aib.media\/regions\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aib.media\/regions\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30727"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aib.media\/regions\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nM. Ou\u00e9draogo s\u2019exprimait vendredi 25 avril 2025 \u00e0 l\u2019universit\u00e9 Joseph Ki Zerbo de Ouagadougou, apr\u00e8s avoir soutenu brillamment, devant un jury international, sa th\u00e8se intitul\u00e9 \u00ab Etude num\u00e9rique des transferts de chaleur et de masse dans un canal d\u00e9form\u00e9: Application au fumage s\u00e9chage du poisson \u00bb.
\nCette \u00e9tude a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e dans l\u2019optique d\u2019accro\u00eetre les performances thermiques des \u00e9quipements de fumage\/s\u00e9chage du poisson pour accompagner les acteurs de la fili\u00e8re dans la conservation de leurs produits.
\nLe sp\u00e9cialiste explique que dans le canal d\u00e9form\u00e9, il est constat\u00e9 une am\u00e9lioration des transferts thermiques et massiques dans le convergent. Ces transferts pr\u00e9sentent des pics \u00e0 l\u2019entr\u00e9e du col du canal traduisant ainsi des valeurs cimes atteintes.
\nIl ajoute que si la vitesse de l\u2019\u00e9coulement devient importante (Re=1500), l\u2019influence de la d\u00e9formation de la paroi est r\u00e9duite et s\u2019observe \u00e0 travers l\u2019apparition d\u2019un palli\u00e9 pour les profils axiaux de temp\u00e9rature et de fraction massique \u00bb.
\n\u00ab L\u2019application des r\u00e9sultats de la simulation num\u00e9rique au fumage\/s\u00e9chage montre que la d\u00e9formation de la paroi s\u00e8che avec un ratio des rayons du col et de la section droite du canal (Rcol\/Rdroit) compris entre 1\/6 et 1\/3 conjugu\u00e9e \u00e0 un de nombre de Reynolds variant entre 500 et 1000 assure les conditions idoines de s\u00e9chage et de fumaison \u00bb, a soutenu le scientifique.
\nDans le canal droit, par contre, \u00ab les r\u00e9sultats montrent une am\u00e9lioration des transferts de chaleur et de masse lorsque le nombre de Reynolds augmente. Ces transferts sont assez importants au bord d\u2019attaque du canal et s\u2019amenuisent au fur et \u00e0 mesure que le fluide \u00e9volue dans le canal \u00bb.
\nIl conclut alors que dans ce type d\u2019\u00e9quipements, les transferts de mati\u00e8re et de chaleur latente diminuent lorsque la temp\u00e9rature du fluide \u00e0 l\u2019entr\u00e9e du canal augmente.
\nAu regard des r\u00e9sultats de la recherche, le physicien indique que la suite est de construire les premiers exemplaires de fumoirs bas\u00e9s sur ces r\u00e9sultats num\u00e9riques pour remplacer le fumoir traditionnel \u00e9nerg\u00e9tiquement non performant.
\nLes travaux de Rimnogdo Wilfried Ou\u00e9draogo ont \u00e9t\u00e9 jug\u00e9s recevables et conduites dans une scientificit\u00e9 par le jury qui lui a d\u00e9cern\u00e9 la mention tr\u00e8s honorable avec des f\u00e9licitations.
\n\u00ab C\u2019est un sujet assez compliqu\u00e9, mais tr\u00e8s important, \u00e9tant donn\u00e9 l\u2019av\u00e8nement du s\u00e9chage des produits halieutiques, mais Wilfried Ou\u00e9draogo su tirer son \u00e9pingle du jeu en proposant deux \u00e9tudes : l\u2019une \u00e9tude sur un canal droit et l\u2019autre sur un canal d\u00e9form\u00e9 \u00bb, a soulign\u00e9 le pr\u00e9sident du jury, Pr Si\u00e9 Kam de l\u2019universit\u00e9 Joseph Ki Zerbo de Ouagadougou.
\nPour le Directeur scientifique de th\u00e8se, Wensida Serge Igo, Dr Ou\u00e9draogo a su mener ses recherches gr\u00e2ce \u00e0 son courage et sa r\u00e9silience. \u00ab Il a su tirer profit de l\u2019encadrement de l\u2019\u00e9quipe scientifique pour venir \u00e0 bout de son travail de th\u00e8se \u00bb, a-t-il rench\u00e9ri.
\n\u00ab Son travail a un impact tr\u00e8s important, non seulement au niveau scientifique, mais aussi au niveau de la fili\u00e8re poisson au Burkina notamment le fumage et le s\u00e9chage \u00bb, a affirm\u00e9 le directeur de th\u00e8se.<\/p>\n
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