Troisi\u00e8me produit d\u2019exportation agricole au Burkina Faso, l\u2019anacarde ou noix de cajou occupe une place dans l\u2019industrialisation du pays. Elle est consid\u00e9r\u00e9e comme une culture \u00e0 forte potentialit\u00e9 \u00e9conomique et de lutte contre la pauvret\u00e9 dans les zones rurales et urbaines.\u00a0Les femmes sont de plus en plus actives dans<\/strong> cette fili\u00e8re. Elles constituent le poumon de la transformation et de la commercialisation des noix de cajou.<\/strong><\/p>\n Vendredi\u00a0 21 juin 2024. Il est environ 12 heures 30 minutes au secteur n\u00b022 de Bobo-Dioulasso,. Nous sommes \u00e0 l\u2019entreprise de transformation et de commercialisation de noix de cajou, non loin du Lyc\u00e9e Professionnel R\u00e9gional Guimbi Ouattara pr\u00e9cis\u00e9ment. A peine le seuil du portail franchi, le vrombissement d\u2019une grosse chaudi\u00e8re nous accueille.\u00a0 \u00ab\u00a0La vapeur quitte cette chaudi\u00e8re pour arriver sur l\u2019autoclave et la chaleur permet de fragiliser l\u2019amande de cajou afin de faciliter le d\u00e9corticage\u00a0\u00bb<\/em>, confie la promotrice, Kadidia Diallo sur la fonctionnalit\u00e9 de la machine. Etape par \u00e9tape, Mme Diallo explique le processus de transformation. \u00ab\u00a0Les femmes s\u2019assurent de la qualit\u00e9 des noix en \u00e9levant tous les d\u00e9bris qu\u2019elles passent \u00e0 la machine qui sert \u00e0 les tamiser en fonction de leurs tailles\u00a0\u00bb<\/em>, poursuit la promotrice.<\/p>\n \u00c0 l\u2019issue de cette \u00e9tape, indique-t-elle, les noix passent dans de gros torr\u00e9facteurs sous une temp\u00e9rature \u00ab\u00a0tr\u00e8s chaude\u00a0\u00bb<\/em>. Selon les explications de Kadidia Diallo, cette \u00e9tape consiste \u00e0 mettre les noix de cajou propres et d\u00e9cortiqu\u00e9s dans un torr\u00e9facteur \u00e0 sec pendant 20 \u00e0 25 minutes expos\u00e9es \u00e0 une chaleur intense variante entre 140 \u00e0 150\u00b0C.\u00a0 De cette unit\u00e9 sortent des produits comme l\u2019amande crue et des produits d\u00e9riv\u00e9s tel que, les amandes grill\u00e9es, torr\u00e9fi\u00e9es, la p\u00e2te \u00e0 tartiner, la p\u00e2te \u00e0 cuisiner, le savon, des biscuits aux amandes, du tourteau \u00e0 base d\u2019amande huileuse pour les b\u00e9tails et m\u00eame du charbon de cuisine faite \u00e0 base de la coque des noix.<\/p>\n A en croire Kadidia Diallo, cette unit\u00e9 semi-industrielle sp\u00e9cialis\u00e9e dans la transformation des noix de cajou a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 2017 et emploie aujourd\u2019hui environ 116 personnes dont 109 femmes. A cause de la raret\u00e9 et chert\u00e9 des mati\u00e8res premi\u00e8res\u00a0 sur le march\u00e9, l\u2019usine se d\u00e9sole dame Diallo, tourne au ralenti. Selon elle, ces probl\u00e8mes sont dus \u00e0 l\u2019exportation abusive des noix brutes de cajou vers des march\u00e9s \u00e9trangers. \u00ab\u00a0Le second probl\u00e8me est li\u00e9 \u00e0 la mauvaise qualit\u00e9 des noix brutes disponibles sur le march\u00e9 et aux initiatives de contr\u00f4le insuffisantes sur march\u00e9\u00a0\u00bb, fait-elle savoir.<\/p>\n Les femmes actives<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong>A Diarradougou, quartier situ\u00e9 sur l\u2019avenue de la Libert\u00e9 au secteur N\u00b01 de la ville de Sya, nous assistons \u00e0 une cha\u00eene de travaille au bord de deux magasins jumel\u00e9s. Dans une ambiance favorable, les hommes d\u00e9chargent des camions remplis de plusieurs tonnes de noix de cajou. Tandis que les femmes s\u2019assurent de la qualit\u00e9 des noix de cajou en les d\u00e9barrassant des mauvaises graines.<\/p>\n <\/p>\n Du ramassage des noix dans les champs, au triage des graines, en passant par la transformation jusqu\u2019\u00e0 la commercialisation des noix de cajou, les femmes sont sur toute la chaine. Ces femmes sont actives dans les entreprises formelles et informelles de l\u2019anacarde. Avec un gain de 400 F CFA par sacs, Sali Ouattara s\u2019occupe du triage des noix brute de cajou chez l\u2019un des commer\u00e7ants de la ville. Dame Ouattara s\u2019occuper d\u2019enlever les d\u00e9bris v\u00e9g\u00e9taux et les mauvaises noix tels que, les noix immatures, atrophi\u00e9es, vides, piqu\u00e9es ou moisies afin d’obtenir un produit de bonne qualit\u00e9 propre \u00e0 la commercialisation.<\/p>\n A l\u2019\u00e9couter, ce travail qu\u2019elle pratique depuis cinq ans lui permet de soulager un tant soit peu quelques d\u00e9penses du m\u00e9nage. \u00ab Ce travail nous permet d\u2019avoir un peu d\u2019argent pour prendre en charge quelques besoins du m\u00e9nage \u00bb<\/em>, indique-t-elle sourire aux l\u00e8vres.\u00a0D\u2019un site \u00e0 un autre site, le m\u00eame constat. Au secteur n\u00b015, non loin de la station Marodi, \u00e0 environ 50 m\u00e8tres de l\u2019avenue Nelson Mandela, dans une unit\u00e9 de transformation de noix d\u2019anacardes les femmes s\u2019adonnent aux m\u00eames taches\u00a0: triage, nettoyage, les mises en sac, etc. Pour Aminata Ou\u00e9draogo, c\u2019est travail un peu contraignant qu\u2019elles sont oblig\u00e9es de faire, dit-elle, pour esp\u00e9rer avoir encore le renouvellement de leurs contrats. \u00ab\u00a0Le travail est assez pour nous, normalement on devait se limiter au triage seulement, mais on nous demande de ranger ces sacs, c\u2019est tr\u00e8s fatigant\u00a0\u00bb<\/em>, affirme-t-elle. Cette cha\u00eene de travail des femmes est loin d\u2019\u00eatre termin\u00e9e, car certaines d\u2019entre elles sont sp\u00e9cialis\u00e9es dans la vente.<\/p>\n Une activit\u00e9 g\u00e9n\u00e9ratrice de revenu <\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong>Des noix de cajou fra\u00eeches, grill\u00e9es et torr\u00e9fi\u00e9es dans les emballages avec ou sans les enseignes commerciales, sur les tables au bord de la rue. Nous sommes au c\u00f4t\u00e9 Est du grand march\u00e9 de Bobo-Dioulasso. Les femmes sont \u00e0 la recherche de leur pain quotidien, pour ces derni\u00e8res, la vente des noix de cajou est \u00ab\u00a0tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fique et rentable\u00a0\u00bb<\/em>. Au-del\u00e0 de cette richesse que la vente des noix de cajou procure aux femmes, c\u2019est une activit\u00e9 p\u00e9renne qui dure depuis des d\u00e9cennies.<\/p>\n Charifatou Sanou, a h\u00e9rit\u00e9 de la vente des noix de cajou de sa g\u00e9nitrice. \u00ab\u00a0Nous sommes n\u00e9e et grandi dans la vente des noix de cajou, nous avons h\u00e9rit\u00e9 cela de nos mamans \u00bb<\/em>, nous confie-t-elle avec enthousiasme.\u00a0\u00a0Pour Korotimi Manas\u00e9, la vente des noix de cajou transform\u00e9es est tr\u00e8s rentable. Sur le boulevard de l\u2019ind\u00e9pendance, les femmes courent derri\u00e8re les passagers pour proposer leurs diff\u00e9rents produits. Parmi ces produits on y trouve aussi des noix de cajou qu\u2019elles vendent au prix de 4 000 et 6 000 F CFA le kilogramme.<\/p>\n Selon Korotimi Manas\u00e9, apr\u00e8s avoir achet\u00e9 les noix d\u00e9cortiqu\u00e9es dans les unit\u00e9s, elles les passent \u00e0 l\u2019huile pour obtenir une couleur rouge\u00e2tre et le go\u00fbt croustillant. C\u2019est apr\u00e8s ces \u00e9tapes qu\u2019elles les mettent dans les emballages pour la vente. Malgr\u00e9 les \u00e9conomies que cette fili\u00e8re g\u00e9n\u00e8re pour les femmes, ces derni\u00e8res font face \u00e0 de gros risques li\u00e9s au manque de protection au travail. En t\u00e9moigne les l\u00e9sions au bout des doigts de certaines femmes et les mains br\u00fbl\u00e9es des \u00e9corceuses travaillant dans certaines unit\u00e9s de transformation. Ces l\u00e9sions sont caus\u00e9es par le contact des mains nues avec la noix de cajou qui contient un liquide dangereux.<\/p>\n Sur les grandes voiries de la ville, les vendeuses de noix de cajou grill\u00e9es courent encore plus de risques. Elles sont confront\u00e9es \u00e0 des risques d\u2019accidents qui virent souvent \u00e0 la mort. \u00ab Un jour, pendant que je vendais, un client m\u2019as abord\u00e9e de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la route, en voulant traverser pour le rejoindre une voiture ma renvers\u00e9e\u00a0\u00bb<\/em>, relate Korotimi Manas\u00e9, victime d\u2019un accident lors de la vente.\u00a0 Malgr\u00e9 ces risques \u00e9normes, Korotimi Manas\u00e9 et ses camarades disent n\u2019avoir aucune autre issue et compte rester toujours r\u00e9silientes pour affronter les difficult\u00e9s.<\/p>\n \u00a0<\/strong>Des initiatives pour Booster la fili\u00e8re <\/strong><\/p>\n Selon le directeur du Conseil burkinab\u00e8 de l\u2019anacarde (CBA), Ou\u00e9himi\u00e9 Cl\u00e9ment Attiou, il est n\u00e9cessaire de renforcer la r\u00e8glementation du circuit de commercialisation de la noix brute de cajou au Burkina Faso et les op\u00e9rations de contr\u00f4les du march\u00e9 afin de pallier aux probl\u00e8mes li\u00e9s \u00e0 l\u2019exportation abusive et \u00e0 la mise sur le march\u00e9 des mauvaises noix brute de cajou.<\/p>\n Pour lui, le dispositif de contr\u00f4le du march\u00e9 sera renforc\u00e9 \u00e0 travers la r\u00e9glementation et un meilleur suivi du circuit de commercialisation de la noix brute de cajou. \u00ab\u00a0<\/em>C\u2019est pourquoi le CBA a initi\u00e9 une s\u00e9rie de formations et de sensibilisations des producteurs sur les bonnes pratiques agricoles et de post-r\u00e9coltes. Ce qui pourrait contribuer \u00e0 am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des noix mises sur le march\u00e9\u00a0\u00bb<\/em>, souligne-t-il.<\/p>\n Le CBA, poursuit son directeur, contribue \u00e0 fournir l\u2019appui-conseil dans le domaine de la production, de la transformation, de la commercialisation, et de la promotion de l\u2019anacarde en poursuivant l\u2019op\u00e9ration de regroupement des producteurs en soci\u00e9t\u00e9s coop\u00e9ratives pour n\u00e9gocier collectivement les prix avec les commer\u00e7ants ou les acheteurs pour leur permettre d’avoir plus de pouvoir de n\u00e9gociation et d’obtenir des prix plus justes. \u00ab\u00a0Le CBA entrevoit le d\u00e9veloppement de march\u00e9s alternatifs \u00e0 travers exploration de nouveaux march\u00e9s pour la noix de cajou brute ou transform\u00e9e, en plus des march\u00e9s traditionnels\u00a0\u00bb<\/em>, confie le directeur du CBA.<\/p>\n A l\u2019en croire, le succ\u00e8s de la lutte contre le non-respect du prix de la noix brute de cajou et de l’accompagnement des acteurs de la fili\u00e8re anacarde repose sur une collaboration \u00ab\u00a0\u00e9troite\u00a0\u00bb<\/em> entre les diff\u00e9rents acteurs, notamment les producteurs, les commer\u00e7ants, les transformateurs, les autorit\u00e9s publiques et les partenaires techniques et financiers. Pour m\u00e9moire, le prix plancher de la campagne 2023-2024 de l\u2019anacarde a \u00e9t\u00e9 fix\u00e9 \u00e0 310 F CFA le kilogramme la noix brutes par un arr\u00eat\u00e9 conjoint des ministres charg\u00e9s du commerce et de l\u2019agriculture.<\/p>\n BS <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Transformation et commercialisation des noix de cajou Une activit\u00e9 \u00e0 visage f\u00e9minin Troisi\u00e8me produit d\u2019exportation agricole au Burkina Faso, l\u2019anacarde ou noix de cajou occupe une place dans l\u2019industrialisation du pays. 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