{"id":71320,"date":"2023-11-27T11:05:42","date_gmt":"2023-11-27T11:05:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aib.media\/?p=71320"},"modified":"2023-11-27T10:05:44","modified_gmt":"2023-11-27T10:05:44","slug":"lutte-contre-la-malnutrition-des-journalistes-se-forment-sur-la-fortification-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aib.media\/?p=71320","title":{"rendered":"Lutte contre la malnutrition : des journalistes se forment sur la fortification alimentaire"},"content":{"rendered":"

Lutte contre la malnutrition<\/strong><\/p>\n

Des journalistes se forment sur la fortification alimentaire <\/strong><\/p>\n

Le Club des journalistes et communicateur en nutrition et s\u00e9curit\u00e9 alimentaire (CJCN-SA) a organis\u00e9 un atelier de renforcement de capacit\u00e9 sur la fortification des aliments et son processus, au profit d\u2019une quarantaine d\u2019hommes et de femmes venus des 13 r\u00e9gions du Burkina Faso, du 21 au 23 novembre 2023 \u00e0\u00a0 Bobo-Dioulasso.<\/strong><\/p>\n

La malnutrition repr\u00e9sente une menace importante pour la sant\u00e9 humaine et le d\u00e9veloppement \u00e9conomique. Selon l\u2019Agence nationale pour la nutrition (ANF), une femme sur deux en \u00e2ge de procr\u00e9er est an\u00e9mi\u00e9e et pr\u00e9sente des carences s\u00e9rieuses en micronutriments cl\u00e9s tel que le fer, la vitamine A, le zinc, le folate\u2028et l\u2019iode. Un enfant de moins de cinq ans sur trois souffre d’un retard de croissance et 15 % des nourrissons ont un poids insuffisant \u00e0 la naissance. De plus, pr\u00e8s de 15% des populations sont sous-aliment\u00e9es et 78 % des enfants de moins de deux ans n’atteignent pas la diversit\u00e9 alimentaire minimale.<\/p>\n

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Au regard de ce tableau peu reluisant et \u00a0connaissant le r\u00f4le crucial que peut jouer les m\u00e9dias dans la lutte contre les carences en micronutriment, une quarantaine d\u2019hommes et de femmes venus des 13 r\u00e9gions du Burkina Faso regroup\u00e9 au sein du Club des journalistes et communicateur en nutrition et s\u00e9curit\u00e9 alimentaire (CJCN-SA) \u00e9taient atelier du 21 au 23 novembre 2023 \u00e0\u00a0 Bobo-Dioulasso.<\/p>\n

Il s\u2019est agi de mieux outiller les journalistes et les communicateurs des m\u00e9dias afin qu\u2019ils contribuent efficacement \u00e0 la sensibilisation des populations \u00e0 la connaissance des aliments fortifi\u00e9s et l\u2019adoption de comportements ad\u00e9quats favorisant de leur part l\u2019utilisation desdits aliments.<\/p>\n

Selon la consultante Jacqueline Bationo\/Dindan\u00e9, les causes de la malnutrition sont dues aux carences en vitamine A qui favorise la croissance et le d\u00e9veloppement des tissus et du squelette; au fer, un \u00e9l\u00e9ment essentiel de la constitution des globules rouges et en iode, un micronutriment qui se trouve dans le sel. De l\u2019avis de la consultante, ces carences peuvent avoir pour entre autres cons\u00e9quences\u00a0: des troubles de vision allant \u00e0 la c\u00e9cit\u00e9 pour la vitamine A, une diminution de la quantit\u00e9 d’h\u00e9moglobine et le sujet est an\u00e9mi\u00e9 pour le fer et la pr\u00e9sence du goitre et une diminution des fonctions c\u00e9r\u00e9brales chez l’adulte pour ce qui est de l\u2019iode. \u00ab\u00a0Au Burkina Faso, la carence en iode constitue un probl\u00e8me de sant\u00e9 publique\u00a0\u00bb<\/em>, a-t-elle d\u00e9clar\u00e9.<\/p>\n

Le sel et l\u2019huile les aliments les plus consomm\u00e9s<\/strong><\/p>\n

Dans la strat\u00e9gie de lutte contre ces carences en micronutriments (la vitamine A, le fer et l\u2019iode), Mme Bationo a indiqu\u00e9 qu\u2019il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 l\u2019enrichissement des aliments d\u2019o\u00f9, la fortification alimentaire. Il s\u2019agit de l\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale raffin\u00e9e en vitamine A, la farine de bl\u00e9 tendre en fer\/acide folique et le sel en Iode. \u00ab\u00a0Le sel\u00a0 et l\u2019huile constituent les ingr\u00e9dients dans la pr\u00e9paration des mets dans la quasi-totalit\u00e9\u00a0 de la population Sub-saharienne et la consommation\u00a0 fr\u00e9quente du pain et g\u00e2teau d\u2019o\u00f9 leur choix pour la fortification\u00a0\u00bb<\/em>, a-t-elle pr\u00e9cis\u00e9.<\/p>\n

En la mati\u00e8re, le Burkina Faso a ratifi\u00e9 de nombreux textes a inform\u00e9 la consultante, afin de se conformer \u00e0 l\u2019environnement juridique et r\u00e8glementaire international et r\u00e9gional et de mieux encadrer la production, l\u2019importation, la commercialisation, la consommation et le contr\u00f4le dans les domaines cl\u00e9s de la fortification des aliments de grande consommation.<\/p>\n

Pour s\u2019en convaincre, les participants ont r\u00e9alis\u00e9 une immersion terrain aupr\u00e8s des cibles (usines industrielles, semi-industrielles et artisanales). Ainsi, ils se sont rendus au grand moulin de M\u00ea pour constater le processus de fortification de la farine de bl\u00e9 au fer et \u00e0 l\u2019acide folique. A la SN-CITEC o\u00f9 ils ont visit\u00e9 par la suite, il tait question de la technique de fortification de l\u2019huile \u00e0 la vitamine A. Selon le journaliste Adama Salamb\u00e9r\u00e9 de l\u2019Agence de l\u2019information du Burkina (AIB), le processus se d\u00e9roule tr\u00e8s bien conform\u00e9ment aux textes en vigueur. \u00ab\u00a0Au cours de la visite, les industriels ont plaid\u00e9 pour la lev\u00e9e des taxes sur les pr\u00e9misses notamment les vitamines afin qu\u2019elles soient accessibles pour la fortification\u00a0\u00bb<\/em>, a-t-il ajout\u00e9.<\/p>\n

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Pour le secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral du CJCN-SA Abel Azonhand\u00e9, il appartient d\u00e9sormais aux journalistes et communicateurs d\u2019\u00e9laborer une feuille de route des pour la promotion de la fortification alimentaire au Burkina Faso \u00e0 travers des productions journalistiques.<\/p>\n

Pour rappel, cet atelier selon Marcellin Ou\u00e9draogo de la GIZ (coop\u00e9ration allemande, entre dans le cadre du projet \u00abLarge Scale\u00a0Food Fortification\u00a0\u00bb<\/em> ou Fortification alimentaire \u00e0 grande \u00e9chelle, avec l\u2019appui de la GIZ\/PAH.<\/p>\n

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Pat\u00e9n\u00e9ma Oumar OUEDRAOGO<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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