BURKINA-AGRICULTURE-CHERCHEUR-OIGNON-ENTRETIEN<\/p>\n
Burkina\/Conservation de l\u2019oignon : Une innovation solaire pour r\u00e9duire les pertes post-r\u00e9colte<\/strong><\/p>\n Ouagadougou, 9 avr. 2026 (AIB)-Face aux importantes pertes de l\u2019oignon enregistr\u00e9es apr\u00e8s la r\u00e9colte, Dr Boukar\u00e9 Ou\u00e9draogo, enseignant-chercheur \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Norbert Zongo, propose une solution innovante bas\u00e9e sur le solaire. Lors d\u2019un entretien accord\u00e9 \u00e0 l\u2019AIB, il a pr\u00e9sent\u00e9 la \u00ab cellule solaire de conservation des produits agroalimentaires \u00bb, mettant en lumi\u00e8re des techniques accessibles et scientifiquement valid\u00e9es pour am\u00e9liorer la conservation des oignons et accro\u00eetre les revenus des producteurs.<\/strong><\/p>\n Agence d\u2019Information du Burkina (AIB) : Comment se fait le proc\u00e9d\u00e9 de la conservation de l\u2019oignon ?<\/p>\n Dr Boukar\u00e9 Ou\u00e9draogo (B.O) : La conservation de l\u2019oignon doit \u00eatre anticip\u00e9e d\u00e8s la mise en place des p\u00e9pini\u00e8res en distinguant l\u2019oignon de conservation \u00e0 celui destin\u00e9 \u00e0 une consommation imm\u00e9diate. Elle commence par le choix d\u2019une vari\u00e9t\u00e9 adapt\u00e9e et le respect de l\u2019itin\u00e9raire technique de production recommand\u00e9 par les agronomes. AIB : Comment le transfert thermique influence-t-il concr\u00e8tement la conservation des oignons chez les producteurs ?<\/p>\n B.O : Le transfert thermique influence la conservation des oignons \u00e0 plusieurs niveaux. D\u2019abord, lors du \u00ab curing \u00bb (pr\u00e9-s\u00e9chage), une mauvaise gestion de la chaleur entra\u00eene une perte rapide d\u2019eau, ce qui provoque le d\u00e9collement de l\u2019enveloppe protectrice. Cela fragilise l\u2019oignon et favorise sa d\u00e9t\u00e9rioration. Il est donc essentiel de bien contr\u00f4ler la chaleur, d\u2019assurer une bonne ventilation pour \u00e9vacuer l\u2019humidit\u00e9 et d\u2019utiliser un air sec. <\/p>\n AIB : Quels sont les principaux facteurs scientifiques qui expliquent les pertes observ\u00e9es chez les producteurs apr\u00e8s la r\u00e9colte ?<\/p>\n B.O : Les principales causes scientifiques des pertes d\u2019oignons reposent sur trois param\u00e8tres : le contr\u00f4le du renouvellement de l\u2019air, la ma\u00eetrise du choc thermique provenant de l\u2019ext\u00e9rieur et la gestion de l\u2019humidit\u00e9. AIB : Quelles solutions scientifiques simples peuvent \u00eatre utilis\u00e9es par les producteurs pour mieux conserver leurs oignons ? AIB : La m\u00e9thode que vous proposez, est-elle adapt\u00e9e \u00e0 toutes les r\u00e9gions ?<\/p>\n B.O : La technologie que nous avons d\u00e9velopp\u00e9e est adapt\u00e9e \u00e0 toutes les r\u00e9gions, y compris l\u2019Afrique de l\u2019Ouest, dont le climat est similaire au n\u00f4tre, et peut m\u00eame \u00eatre ajust\u00e9e si n\u00e9cessaire.<\/p>\n <\/p>\n Agence d\u2019information du Burkina<\/strong> BURKINA-AGRICULTURE-CHERCHEUR-OIGNON-ENTRETIEN Burkina\/Conservation de l\u2019oignon : Une innovation solaire pour r\u00e9duire les pertes post-r\u00e9colte Ouagadougou, 9 avr. 2026 (AIB)-Face aux importantes pertes de l\u2019oignon enregistr\u00e9es apr\u00e8s la r\u00e9colte, Dr Boukar\u00e9 Ou\u00e9draogo, enseignant-chercheur \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Norbert Zongo, propose une solution innovante bas\u00e9e sur le solaire. 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\nApr\u00e8s la r\u00e9colte, il est essentiel de suivre de bonnes pratiques, notamment pour la coupe des bulbes, le transport et le traitement post-r\u00e9colte appel\u00e9 \u00ab curing \u00bb (pr\u00e9-s\u00e9chage), qui permet d\u2019\u00e9liminer l\u2019exc\u00e8s d\u2019eau et de former une enveloppe protectrice limitant les pertes et les dommages.
\nEnfin, un tri r\u00e9gulier est n\u00e9cessaire pendant le stockage : espac\u00e9 au d\u00e9but, puis plus fr\u00e9quent apr\u00e8s cinq \u00e0 six mois afin d\u2019\u00e9viter la contamination des oignons sains.<\/p>\n
\nEnsuite, pendant la conservation, trois param\u00e8tres sont d\u00e9terminants: la temp\u00e9rature, l\u2019humidit\u00e9 de l\u2019air et la ventilation (renouvellement de l\u2019air). Ces facteurs sont fortement li\u00e9s au transfert thermique, car la chaleur influence \u00e0 la fois l\u2019humidit\u00e9 et la circulation de l\u2019air.
\nEnfin, dans un contexte sah\u00e9lien, le transfert thermique provient surtout de la chaleur ext\u00e9rieure, notamment du soleil, transmise par rayonnement, convection et conduction, ce qui impacte directement les conditions de conservation des oignons.<\/p>\n
\nUne mauvaise gestion de ces facteurs, notamment en p\u00e9riode humide (ao\u00fbt-septembre), favorise la pourriture.
\nPour une bonne conservation, il faut maintenir une temp\u00e9rature entre 25 et 30\u00b0C, une humidit\u00e9 relative de 65 \u00e0 75% et assurer un renouvellement d\u2019air de 250 \u00e0 300 m\u00b3\/h par tonne d\u2019oignons. Lorsque ces conditions sont respect\u00e9es, la conservation est optimale.
\nPar ailleurs, la chaleur influence aussi la production : un exc\u00e8s de chaleur peut emp\u00eacher la formation des bulbes (stress thermique) ou exposer certains bulbes au soleil, les rendant impropres \u00e0 la conservation. Ces derniers doivent donc \u00eatre rapidement consomm\u00e9s ou vendus.<\/p>\n
\nB.O : Pour mieux conserver leurs oignons, les producteurs doivent d\u2019abord respecter l\u2019itin\u00e9raire technique recommand\u00e9 par les ing\u00e9nieurs agronomes. Ce respect est essentiel, car une mauvaise production compromet la conservation, surtout lorsque les producteurs d\u00e9cident de stocker faute de march\u00e9.
\nEnsuite, les conditions de stockage sont d\u00e9terminantes. Conserver les oignons dans les maisons ou les greniers n\u2019est pas adapt\u00e9.
\nIl existe toutefois des technologies, plus ou moins accessibles selon les moyens, qui permettent d\u2019am\u00e9liorer la conservation, mais leur efficacit\u00e9 d\u00e9pend surtout de la discipline des producteurs.
\nEnfin, de mauvaises pratiques de stockage, comme l\u2019entassement sur de petites surfaces peu a\u00e9r\u00e9es, favorisent la chaleur et la contamination.
\nUn oignon pourri peut rapidement contaminer les autres, entra\u00eenant d\u2019importantes pertes, parfois totales, avec des difficult\u00e9s \u00e0 d\u00e9passer trois mois de conservation.<\/p>\n
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