{"id":114054,"date":"2025-04-29T16:57:16","date_gmt":"2025-04-29T16:57:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aib.media\/?p=114054"},"modified":"2025-04-29T16:57:16","modified_gmt":"2025-04-29T16:57:16","slug":"burkina-des-responsables-et-gerants-de-boulangeries-sensibilises-sur-le-respect-du-poids-du-pain-et-les-bonnes-pratiques-dhygiene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aib.media\/?p=114054","title":{"rendered":"Burkina : Des responsables et g\u00e9rants de boulangeries sensibilis\u00e9s sur le respect du poids du pain et les bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne"},"content":{"rendered":"

Burkina\u2013ABNORM\u2013Atelier\u2013Sensibilisation\u2013Respect\u2013Poids\u2013Pain\u2013Bonnes\u2013Pratiques\u2013Hygi\u00e8ne<\/strong><\/p>\n

Burkina : Des responsables et g\u00e9rants de boulangeries sensibilis\u00e9s sur le respect du poids du pain et les bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne<\/strong><\/p>\n

Ouagadougou, 29 avril 2025 (AIB) \u2013 Des boulangers ont \u00e9t\u00e9 sensibilis\u00e9s mardi par l’Agence burkinab\u00e8 de normalisation, de la m\u00e9trologie et de la qualit\u00e9 (ABNORM), sur le respect du poids du pain et les bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne, a constat\u00e9 l\u2019AIB.<\/p>\n

\u00ab Dans certaines boulangeries, le constat est que les bonnes pratiques d’hygi\u00e8ne, les normes de qualit\u00e9 et les exigences relatives au poids du pain restent m\u00e9connues ou insuffisamment appliqu\u00e9es \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le directeur g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019ABNORM, Habraham Somda.<\/p>\n

M. Somda s’exprimait lors de l’ouverture de l\u2019atelier d\u2019information et de sensibilisation des responsables et g\u00e9rants de boulangeries sur le contr\u00f4le du poids du pain et les bonnes pratiques d’hygi\u00e8ne, organis\u00e9 par l\u2019ABNORM, mardi 29 avril 2025 \u00e0 Ouagadougou.<\/p>\n

Cet atelier vise \u00e0 inciter ces acteurs \u00e0 mieux respecter la r\u00e9glementation en mati\u00e8re de production et de commercialisation du pain, a-t-il ajout\u00e9.<\/p>\n

Selon lui, les contr\u00f4les des prix et de la qualit\u00e9 men\u00e9s en 2024 ont permis de constater, dans toutes les r\u00e9gions du Burkina, que certaines boulangeries m\u00e9connaissaient ou n\u2019appliquaient pas suffisamment la r\u00e9glementation en mati\u00e8re de qualit\u00e9, de poids et d\u2019hygi\u00e8ne.<\/p>\n

\u00ab Il n\u2019est pas rare de voir dans une boulangerie des boulangers portant des blouses crasseuses qui laissent vraiment \u00e0 d\u00e9sirer. Il n\u2019est pas rare non plus qu\u2019un client voit passer une souris ou qu\u2019il y ait des toiles d\u2019araign\u00e9e. Tous ces \u00e9l\u00e9ments constituent des signes de manque d\u2019hygi\u00e8ne qu\u2019il va falloir am\u00e9liorer \u00bb, a d\u00e9plor\u00e9 le pr\u00e9sident de la Ligue des consommateurs, Dasman\u00e9 Traor\u00e9.<\/p>\n

Selon lui, le pain, produit de grande consommation, est malheureusement consomm\u00e9 sans \u00eatre lav\u00e9.<\/p>\n

Depuis sa production, \u00ab combien de mains le manipulent ? Dans quelles conditions est-il transport\u00e9 ? Entrepos\u00e9 ? Quels insectes ont pu passer dessus ? Autant de risques qui montrent que les acteurs du pain m\u00e9ritent cette formation, qui va les amener \u00e0 am\u00e9liorer les conditions d\u2019hygi\u00e8ne dans les boulangeries \u00bb, s\u2019est-il interrog\u00e9.<\/p>\n

Les participants prendront acte et am\u00e9lioreront le service pour le bonheur de tout le peuple burkinab\u00e8, a promis le directeur des ressources humaines du groupe HAJJAR, Boukari Derra.<\/p>\n

Des th\u00e9matiques sp\u00e9cifiques au secteur de la boulangerie, allant des bases de l\u2019hygi\u00e8ne \u00e0 la m\u00e9trologie appliqu\u00e9e au pain, seront abord\u00e9es au cours de cet atelier.<\/p>\n

Agence d\u2019information du Burkina<\/p>\n

BAK\/dnk\/ata<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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