Ramadan au Maroc : entre recueillement spirituel et d\u00e9lices de la table<\/p>\n
Rabat, 29 mars 2025 (AIB) \u2013 Le mois de ramadan au Maroc est bien plus qu\u2019une simple p\u00e9riode de je\u00fbne. C\u2019est une occasion de marquer une halte pour se recentrer sur soi, sur sa relation avec Dieu, dans un recueillement spirituel, mais aussi pour savourer en famille des mets marocains tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s.<\/p>\n
Il est 19 h 15, ce mardi 25 mars, sur l\u2019avenue Mohammed V, au c\u0153ur de la capitale Rabat. Cette art\u00e8re, d\u2019ordinaire si bruyante et anim\u00e9e, est vide et silencieuse. Et ce, malgr\u00e9 sa beaut\u00e9 resplendissante et ses lumi\u00e8res \u00e9blouissantes qui donnent envie de la contempler, de s\u2019y attarder pour s\u2019y ressourcer. Elle n\u2019est pas la seule : les avenues environnantes vivent \u00e9galement la m\u00eame ambiance, avec les services et commerces ferm\u00e9s.<\/p>\n
\u00c0 cette heure du soir, les populations sont \u00e0 la maison, en train de rompre le je\u00fbne. Nous sommes en plein mois de ramadan, et dans tout le royaume, plut\u00f4t que de s\u2019attarder en ville, les Marocains sont attabl\u00e9s chez eux, d\u00e9gustant les d\u00e9lices de la table. M\u00eame le tramway reliant la capitale Rabat \u00e0 sa ville voisine Sal\u00e9 cesse de circuler le temps de cette rupture.<\/p>\n
Au menu de l\u2019Iftar (rupture du je\u00fbne), on retrouve les ingr\u00e9dients incontournables du ramadan pour les Marocains : dattes, lait et un bol de harira parfum\u00e9e. La harira est une soupe de pois chiches et de tomates extr\u00eamement nourrissante, traditionnellement consomm\u00e9e au moment de la rupture du je\u00fbne. Hydratante, copieuse et riche en nutriments, elle condense en un seul bol tous les ingr\u00e9dients d\u2019un repas \u00e9quilibr\u00e9 : viande (agneau ou b\u0153uf), l\u00e9gumes secs (pois chiches, lentilles), l\u00e9gumes frais (tomates et oignons), vermicelles ou riz, \u00e9pices et herbes aromatiques.<\/p>\n
Il y a aussi des \u0153ufs et des gourmandises sucr\u00e9es, dont la chebakia, \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 la c\u00e9l\u00e9bration du mois de ramadan au Maroc. En effet, durant ce mois sacr\u00e9, les Marocains pr\u00e9parent avec soin de nombreuses douceurs pour rompre le je\u00fbne au coucher du soleil. La chebakia occupe une place particuli\u00e8re dans ce rituel culinaire et symbolise la r\u00e9compense apr\u00e8s une journ\u00e9e de je\u00fbne. Sa forme \u00e9voque \u00e9galement la lune, qui joue un r\u00f4le central dans le calendrier lunaire du ramadan.<\/p>\n
Les chebakia sont souvent accompagn\u00e9es d\u2019un th\u00e9 \u00e0 la menthe, une boisson traditionnelle marocaine r\u00e9put\u00e9e pour sa fra\u00eecheur et sa douceur. Ce th\u00e9 offre un contraste subtil avec le caract\u00e8re sucr\u00e9 des p\u00e2tisseries et permet de profiter pleinement de leurs ar\u00f4mes envo\u00fbtants.<\/p>\n
Pour acqu\u00e9rir les produits alimentaires indispensables \u00e0 la rupture du je\u00fbne, les Marocains affluent chaque jour vers les march\u00e9s, qui connaissent un dynamisme exceptionnel durant ce mois.<\/p>\n
Face \u00e0 la forte demande des m\u00e9nages pour les produits alimentaires, qui occupent une place essentielle sur les tables de l\u2019Iftar, les autorit\u00e9s ont pris un certain nombre de mesures afin d\u2019assurer un approvisionnement suffisant et r\u00e9gulier des march\u00e9s en denr\u00e9es de base, tout en renfor\u00e7ant les m\u00e9canismes de contr\u00f4le pour prot\u00e9ger les consommateurs contre les pratiques frauduleuses.<\/p>\n
Dans ce cadre, un num\u00e9ro de t\u00e9l\u00e9phone court et unifi\u00e9, le 5757, a \u00e9t\u00e9 mis en service au niveau national pour recevoir les plaintes et observations des consommateurs sur la situation des march\u00e9s, les prix, ainsi que la qualit\u00e9 et la propret\u00e9 des produits alimentaires durant le mois sacr\u00e9 de ramadan.<\/p>\n
Avec ce mois b\u00e9ni, les affaires prosp\u00e8rent pour les commer\u00e7ants. Ainsi, les vendeurs exposent fi\u00e8rement des chebakia, briouates (beignets triangulaires fourr\u00e9s de m\u00e9langes sucr\u00e9s ou sal\u00e9s), msmen (cr\u00eapes marocaines \u00e0 base de farine et d\u2019\u0153ufs) et autres d\u00e9lices. Les caf\u00e9s ne d\u00e9semplissent pas non plus : les clients y affluent notamment pour des parties de cartes.<\/p>\n
Pour les plus jeunes, c\u2019est le mois de l\u2019initiation. Les adultes leur expliquent la port\u00e9e et la valeur de cette p\u00e9riode et les encouragent \u00e0 je\u00fbner, en particulier lors de la tr\u00e8s attendue Laylat Al Qadr (la Nuit du Destin). Ils les incitent aussi \u00e0 se rendre \u00e0 la mosqu\u00e9e aussi souvent que possible avant de partager ensemble la joie de l\u2019Iftar.<\/p>\n
Le ramadan est \u00e9galement une occasion de se recentrer sur sa spiritualit\u00e9 et sa relation avec Dieu. Les fid\u00e8les voient en ce mois une opportunit\u00e9 b\u00e9nie pour accomplir les pri\u00e8res de Taraweeh (pri\u00e8res nocturnes du ramadan), lire le Saint Coran, mais aussi visiter leurs proches et amis afin de renforcer les liens sociaux. Partout dans le royaume, des concours de psalmodie et de m\u00e9morisation du Coran sont organis\u00e9s.<\/p>\n
Le mois de ramadan est aussi un moment propice pour se montrer solidaire envers les plus d\u00e9munis. Cette prescription islamique est appliqu\u00e9e par les Marocains jusqu\u2019au plus haut sommet de l\u2019\u00c9tat, avec Sa Majest\u00e9 le Roi Mohammed VI qui offre, depuis 25 ans, des vivres aux personnes en situation de pr\u00e9carit\u00e9.<\/p>\n
Cette ann\u00e9e, 34 280 tonnes de produits alimentaires (farine, lait, riz, huile, sucre, concentr\u00e9 de tomates, vermicelles, lentilles et th\u00e9) sont distribu\u00e9es aux populations les plus vuln\u00e9rables du royaume, notamment les veuves, les personnes \u00e2g\u00e9es et les personnes en situation de handicap.<\/p>\n
L\u2019op\u00e9ration, qui mobilise une enveloppe budg\u00e9taire globale de 330 millions de dirhams (environ 20,97 milliards FCFA), b\u00e9n\u00e9ficie \u00e0 un million de m\u00e9nages, soit pr\u00e8s de 5 millions de personnes. Pour cette \u00e9dition, 74 % des b\u00e9n\u00e9ficiaires r\u00e9sident en milieu rural, r\u00e9partis dans 1 054 communes sur un total de 1 304 communes cibl\u00e9es \u00e0 travers le pays.<\/p>\n
Baptis\u00e9e \u00ab Ramadan 1446 \u00bb, cette op\u00e9ration nationale, initi\u00e9e par la Fondation Mohammed V pour la Solidarit\u00e9, a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e le lundi 3 mars dernier par le Prince H\u00e9ritier Moulay El Hassan et Son Altesse Royale la Princesse Lalla Khadija, sur Hautes Instructions de Sa Majest\u00e9 le Roi Mohammed VI.<\/p>\n
Mais au-del\u00e0 des grandes villes, le ramadan au Maroc se vit aussi dans le pays profond, notamment dans les vastes territoires semi-d\u00e9sertiques de la r\u00e9gion de l\u2019Oriental, o\u00f9 les nomades perp\u00e9tuent leurs traditions en harmonie avec la nature. Un mode de vie simple, impr\u00e9gn\u00e9 d\u2019une profonde spiritualit\u00e9 et d\u2019un respect des coutumes ancestrales.<\/p>\n
Les familles nomades se rassemblent autour d\u2019un feu tranquille, \u00e9changeant sur les voyages, les r\u00e9cits de leurs anc\u00eatres et les \u00e9v\u00e9nements du quotidien, tandis que les lanternes traditionnelles diffusent une lumi\u00e8re douce, conf\u00e9rant \u00e0 l\u2019atmosph\u00e8re un charme unique.<\/p>\n
\u00c0 Settat (Centre du Royaume), o\u00f9 l\u2019offre culturelle est limit\u00e9e, la majorit\u00e9 des habitants conservent leur routine quotidienne : nettoyage des \u00e9curies, alimentation du b\u00e9tail, entretien des vergers, traite des vaches matin et soir, et labourage des terres pour semer ma\u00efs et orge, encourag\u00e9s par les r\u00e9centes pluies abondantes qui continueront tout au long du mois de mars.<\/p>\n
Enfin, le ramadan modifie m\u00eame l\u2019organisation du temps au Maroc. Ainsi, le royaume est pass\u00e9 \u00e0 l\u2019heure GMT le dimanche 23 f\u00e9vrier et repassera \u00e0 GMT+1 le dimanche 6 avril, apr\u00e8s la fin du je\u00fbne.<\/p>\n
WUROT\u00c8DA Ibrahima SANOU<\/p>\n
Agence d\u2019information du Burkina
\nEnvoy\u00e9 sp\u00e9cial de l\u2019AIB \u00e0 Rabat<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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